紅薯可以選擇烤或者煮的方式進行加工，可以放時間比較長，以下是具體操作方法：

　　1. 烤紅薯：將紅薯用刀劃開一條口子，放入已經預熱好的烤箱，溫度設置為200度左右，烤約45分鐘至1小時。時間可以根據紅薯大小和烤箱溫度來調整，烤好后將紅薯取出，晾涼后可以保存數天。

　　2. 煮紅薯：將紅薯洗凈，切成均勻大小的小塊，放入鍋中，加入適量的水，一般是加水淹過紅薯塊即可，大火煮開后轉換為小火煮約20-30分鐘即可，可以用筷子插入來測試熟度，熟透后撈出晾涼即可保存數天。

　　無論是烤還是煮紅薯，保存時需要將其放在干燥的地方，可以放入密封袋或容器中，放入冰箱冷凍室中保存，也可以放在陰涼干燥處保存。