以下是深海鱈魚排的做法：

　　材料：

　　深海鱈魚排、生姜、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、玉米淀粉、橄欖油

　　步驟：

　　1.深海鱈魚排洗凈，用吸水紙擦干水份。

　　2.加入生姜和蒜的水煮開，放入鱈魚排，加少許鹽和料酒煮5分鐘。

　　3.撈起鱈魚排，瀝干水份，待晾涼。

　　4.鱈魚排兩面涂上少量生抽和老抽，再撒上白胡椒粉和玉米淀粉，碼放一旁，待入味。

　　5.熱鍋加入適量橄欖油，燒至五成熱，放入調味好的鱈魚排，小火煎至兩面金黃，出鍋即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.煮鱈魚排的水里放少許鹽和料酒，可以去腥味，令魚肉更加鮮美。

　　2.涂上調味料后，碼放一旁靜置15-20分鐘入味，可以使魚肉更加鮮美，口感更佳。