豬蹄和排骨一起紅燒是一道經典的中國菜肴。做法如下：

　　材料：

　　- 豬蹄2個，切小塊

　　- 排骨500克，切小塊

　　- 姜3片，切絲

　　- 蒜3瓣，切末

　　- 蔥1根，切段

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 冰糖適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 熱鍋冷油，放入姜絲和蒜末爆香。

　　2. 放入豬蹄和排骨，煸炒至表面金黃。

　　3. 加入料酒，煮至酒味消散。

　　4. 加入生抽、老抽、醬油、冰糖和胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 倒入適量的清水，燒開后轉小火燉煮40分鐘至軟爛。

　　6. 放入蔥段，繼續燉煮10分鐘。

　　7. 加入適量鹽調味即可。

　　豬蹄和排骨一起紅燒有豐富的口感，肉質軟爛，湯汁醇厚，香氣四溢，是一道美味的下飯菜。