生蠔應當盡快食用，不要保存過久。如果需要保存，可以按照以下方法：

　　1. 冷藏保存：將生蠔放入密封袋中，用干凈的廚房紙巾包裹好，放入冰箱冷藏室保存。注意，冰箱的溫度應該在2-4℃之間。

　　2. 冷凍保存：將生蠔洗凈后，放入密封袋中，排出空氣，放入冰箱冷凍室保存。注意，冰箱的溫度應該在-18℃以下。冷凍保存的生蠔可以保存1-2個月左右。

　　無論是冷藏還是冷凍保存生蠔，都必須確保生蠔新鮮，沒有任何異味，否則就不能吃了。生蠔在保存期間，一定要保持密封，以防細菌和污染。