鮮海帶的綠色是由海藻中的葉綠素所引起的。如果要將其處理成食品，需要先將海帶洗凈，去除雜質和海藻表面的粘液。然后可以將海帶浸泡在清水中，輕輕拍打使葉綠素脫離海帶，使其顏色逐漸變淺。可以重復此步驟幾次，直到海帶的綠色基本消失。處理后的海帶可以用來制作各種美食，如海帶湯、海帶絲等。