材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 西紅柿 2 個

　　- 玉米 1 根

　　- 胡蘿卜 1 個

　　- 洋蔥 1 個

　　- 姜片 6 片

　　- 蒜瓣 6 粒

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 排骨切成小塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。

　　2. 西紅柿去皮切塊，玉米切段，胡蘿卜切片，洋蔥切末，蒜瓣切片備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜片、蒜片和洋蔥炒香。

　　4. 把焯水的排骨放入炒香的蔬菜中翻炒。

　　5. 加料酒和生抽翻炒，等待酒精揮發后加入適量的水，沒過排骨。

　　6. 把西紅柿、玉米和胡蘿卜放入鍋中，燒開后轉小火燉煮半小時左右，直到排骨爛熟。

　　7. 加鹽適量調味，繼續燉煮 5 分鐘即可。

　　8. 上桌前可以灑上一些蔥花裝飾，即可享用。

　　提示：

　　- 本菜品加入玉米的，可以煮出糯糯的玉米粒，非常好吃。

　　- 為了使排骨湯更加美味，建議使用煮排骨用的紅糖，這樣能使湯汁甜而不膩，口感更好。