涼拌韭菜是一道簡單而美味的菜肴，以下是做法：

　　材料：

　　- 韭菜（1把）

　　- 蒜頭（2瓣）

　　- 姜末（少許）

　　- 醬油（適量）

　　- 醋（適量）

　　- 食用油（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈，切成小段，放入容器中備用。

　　2. 蒜頭剁碎，加入韭菜中。

　　3. 姜末加入韭菜中。

　　4. 在另一個小碗中加入醬油，醋，食用油，鹽和糖，調成醬汁。

　　5. 將醬汁倒入韭菜中，攪拌均勻。

　　6. 將涼拌韭菜放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

　　小貼士：

　　- 可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒油增加口感。

　　- 建議使用清淡口味的食用油，如玉米油或葵花籽油。

　　- 如果喜歡口感清脆，建議將韭菜焯水后再進行涼拌。