綠豆煮銀耳的作用與功效如下：

　　1.清熱解毒。綠豆和銀耳都有清熱解毒的作用，能夠清除體內的熱毒素，改善膚色。

　　2.潤肺止咳。綠豆和銀耳都具有潤肺止咳的功效，能夠緩解干咳、喉嚨干癢等癥狀。

　　3.美容養顏。銀耳富含膠原蛋白和多種氨基酸，具有保濕、抗氧化、防皺等作用，能夠改善肌膚質量，延緩衰老。

　　4.降血壓。綠豆中含有一種叫做蕓香甙的物質，能夠擴張血管，降低血壓。

　　5.減肥。綠豆和銀耳都屬于低熱量、高纖維的食物，能夠增加飽腹感，控制食欲，有助于減輕體重。

　　綠豆煮銀耳是一道既美味又有益健康的食品，適合各個年齡段的人食用。