膳食纖維是一種不被人體消化吸收的多糖物質(zhì)，存在于植物細(xì)胞壁中，如果皮、麥麩、木質(zhì)素等。它具有增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動、降低血脂、控制血糖、調(diào)節(jié)腸道微生物群等多種重要作用，對預(yù)防便秘、糖尿病、心血管疾病等有益處。膳食纖維可以分為水溶性和不溶性兩類，每種類型對身體有不同的作用和好處。