1.將凍牛肉放入冷水中浸泡10-15分鐘，使其稍微解凍。

　　2.將牛肉取出，用刀將其剁成小塊，然后去除表面的血水和血塊。

　　3.用清水將牛肉反復沖洗，直到洗凈為止。

　　4.將清洗干凈的牛肉放入攪拌機中，加入適量鹽、胡椒粉、醬油等調味料，攪打至肉餡細膩。

　　5.將肉餡放入鍋中煮熟或者用來包餃子或包子等食品即可。