高膳食纖維是指一種含有大量不溶性和可溶性纖維素的食物。不溶性纖維素包括植物細胞壁等物質，可幫助促進腸道蠕動，增加糞便體積和便便軟度。可溶性纖維素則可被細菌分解并生成有益的短鏈脂肪酸，如丙酸和丁酸，這些酸有助于保持腸道健康和降低膽固醇水平。常見的高膳食纖維食物包括蔬菜、水果、全麥谷物、豆類和堅果等。