材料：

　　排骨 500克，胡蘿卜 2根，香菇 5朵，紅棗 10顆，生姜 3片，蔥姜蒜適量，料酒 1勺，鹽 適量。

　　做法：

　　1.排骨用清水洗凈備用。

　　2.蘿卜去皮，切成小段，香菇泡軟，紅棗去核備用。

　　3.鍋中放入適量清水，水開后加入排骨焯水，焯去血水，撈出沖洗干凈備用。

　　4.取一個電高壓鍋，放入焯好水的排骨和切好的胡蘿卜；加入紅棗和香菇；加入適量清水。

　　5.加入生姜、蔥、蒜和料酒，蓋上鍋蓋，按下高壓按鈕。

　　6.燉煮約15分鐘，關火等待自然降壓，打開鍋蓋。

　　7.根據個人口味加入適量鹽，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1、蘿卜與排骨搭配，有益氣、開胃的功效。

　　2、電高壓鍋煮出來的湯汁清淡、鮮美，口感特別棒。