小肉丸的蒸制方法如下：

　　材料：

　　1. 豬絞肉 500 克

　　2. 雞蛋 2 只

　　3. 面粉 50 克

　　4. 老抽 1 湯匙

　　5. 鹽 1/2 茶匙

　　6. 蔥花 適量

　　7. 姜末 適量

　　8. 油 適量

　　做法：

　　1. 將豬絞肉放入碗中，攪拌均勻，加入雞蛋、面粉、老抽、鹽、蔥花和姜末，攪拌均勻。

　　2. 將肉餡搓成小肉丸（約 2 厘米大小）。

　　3. 在蒸鍋中放入適量的水，將火燒開。

　　4. 將小肉丸放在蒸盤中，刷上一層油（以免粘盤），放入蒸鍋中大火蒸 10 分鐘。

　　5. 蒸好后，撒上一些蔥花和姜末即可。

　　小貼士：

　　1. 肉丸是隨手搓一下，不要太緊實，否則蒸出來口感會比較硬。

　　2. 蒸肉丸時可以加入適量的豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起蒸，增加營養。