橄欖和牛肉是比較常見的食材組合，橄欖的酸甜味道可以為牛肉增添一些口感，但具體會帶來怎樣的影響還需要根據(jù)個人情況而定。

　　橄欖是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供人體所需的能量和養(yǎng)分。橄欖還具有很多對人體有益的功能，如抗氧化、降血壓、降膽固醇等。

　　牛肉也是一種優(yōu)質(zhì)的食材，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為身體提供充足的能量和養(yǎng)分。牛肉也具有提高體力、增強免疫力等多種作用。

　　橄欖配牛肉吃并不會有什么不良影響，反而可能會為身體帶來一些好處。如果你有特殊的健康問題或過敏史，還是需要謹慎選擇食材，咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。