
制面團:
1. 準備好面粉、水和鹽。把面粉倒入一個大碗中,加入適量的鹽和溫水,慢慢地攪拌成面團。
2. 把面團放在桌面上,用手揉至表面光滑,再將面團用保鮮膜包好,放置30分鐘左右,讓面團充分松弛。
3. 將面團取出,再揉一遍,直到面團變得柔軟順滑。
制面包餃子:
1. 將做好的面團搓成一條細長的長條狀,然后切成小塊,每個塊大約10克左右。
2. 用搟面杖將每個小塊搟成圓形薄皮。
3. 在薄皮的中心放入一小塊面包,然后將薄皮對折,用手捏緊邊緣,直到形成一個半圓形的餃子。
4. 取一口鍋,加入適量水,燒開后將餃子放入煮,煮至餃子浮起并變得透明,約需3-5分鐘。
5. 把煮熟的餃子撈出,放在碗里,可以加上一些醬料或調料,即可品嘗美味的面包餃子。

包餃子過程中怕漏主要是因為餃子餡料中的水分滲透到餃子皮上,導致餃子皮潮濕,加熱過程中容易破裂。為了避免餃子漏的情況發生,可以控制好餡料水分的含量,搟餃子皮要均勻,包餃子時封口要嚴實,煮餃子時注意控制好水溫。
