藕與排骨湯是一道營養豐富、美味可口的湯，下面是做法：

　　所需材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 藕 2根

　　3. 姜片 6片

　　4. 料酒 1湯匙

　　5. 清水 1500毫升

　　6. 鹽 1茶匙

　　7. 糖 1茶匙

　　8. 雞精 1茶匙

　　做法：

　　1. 將排骨剁成小塊，冷水下鍋，加入料酒焯水至無血水；

　　2. 藕去皮后切成小塊；

　　3. 姜切片備用；

　　4. 取一鍋清水燒開，將焯好水的排骨、藕、姜片放入鍋中；

　　5. 大火煮沸后轉小火煮40分鐘；

　　6. 加入鹽、糖、雞精調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 食材選購：新鮮嫩藕清洗后表面必須無破損、病變的情況。

　　2. 煮排骨湯時，可以在焯水時加一片去腥的姜片，可以去除排骨的腥味。

　　3. 煮排骨湯時，火候要適中，太大的火力會使肉質變老。

　　4. 煮排骨湯時要注意時間，時間過長會導致營養流失。