1. 雞蛋炒飯：熱鍋冷油，先將打好的雞蛋倒入鍋中煎熟，再放入米飯炒勻，加入適量的鹽和醬油調味即可。
2. 青菜炒飯：將青菜洗凈切碎，熱鍋冷油，先將青菜煸炒至軟爛，再加入米飯翻炒，加入適量的鹽和醬油調味。
3. 蝦仁炒飯：將蝦仁去殼洗凈，用油煎熟備用。熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，再加入米飯炒勻，最后放入煎好的蝦仁翻炒，加適量的鹽和醬油調味即可。
4. 海鮮炒飯：將海鮮洗凈備用，熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入海鮮煸炒至熟，再加入米飯翻炒，加入適量的鹽和醬油調味即可。
5. 火腿炒飯：將火腿切丁備用，熱鍋冷油，將火腿丁煸炒至香，再加入米飯翻炒，加入適量的鹽和醬油調味即可。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
