可以按以下步驟炒韭菜不辣心：

　　1. 洗凈韭菜，切成2-3厘米長的段。

　　2. 切好的韭菜放入加熱好的油鍋中煸炒，翻炒3-5分鐘，直至韭菜變軟爛。

　　3. 加入適量的鹽、雞精等調料，根據口味加入適量的糖或醋，攪拌均勻即可。

　　如果希望有一點點的辣味，可以加入少量的干辣椒或辣椒油。如果完全不想要辣味，可以不加辣椒類的調味料。