1.選購鮮活的蠶豆，將蠶豆洗凈，去除表皮的外殼。

　　2.將蠶豆放入清水中浸泡10-12小時，水溫保持在20-30度。

　　3.將浸泡好的蠶豆放入保鮮袋中，加入適量清水，口子扎幾個小孔，放置在溫暖通風的地方，避免陽光直射。

　　4.每天早晚各換一次水，保持清潔，不要讓豆子發霉。

　　5.大約在第三天左右，蠶豆開始發出白色的嫩芽，可以吃了。

　　6.將發芽的豆子放在冰箱中保存，可以一周內食用完。