清蒸甲魚非常簡單，只需要幾個步驟就可以做出美味的甲魚了。

　　材料：

　　甲魚一只，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，香菜適量

　　做法：

　　1. 甲魚清洗干凈，去掉內臟和鱗片，切成兩塊。

　　2. 在魚身上切幾刀，將姜片和蔥段放入魚腹中。

　　3. 在蒸鍋中加入適量水，放入料酒和鹽，將水燒開。

　　4. 將魚放入蒸鍋，蒸10分鐘左右（視甲魚大小而定）。

　　5. 蒸熟后將魚取出，淋上生抽汁，撒上香菜即可。

　　溫馨提示：

　　1. 甲魚肉質細嫩，蒸的時間不宜過長，否則會變得硬嚼。

　　2. 如果不喜歡生抽味濃，可以混合一些清水，口感會更加清淡。

　　3. 可以根據個人口味適量加入其他調味料，如醬油、蒜蓉等。