
以下是一些方法可以使糯米粉做成的湯圓更加糯:
1. 添加粘性成分:在制作湯圓時,可以添加一些粘性成分(例如山藥粉或芋頭粉),這些成分可以增加糯米粉的黏性,使湯圓更加糯。
2. 加入足夠的水:在制作湯圓時,要確保糯米粉和水的比例正確。如果糯米粉和水的比例不正確,湯圓可能會變得干硬。
3. 等待適當的時間:在將糯米粉捏成小球時,要注意等待適當的時間,讓糯米粉充分吸收水分,這樣做出的湯圓會更加糯。
4. 煮出來后加冷水:煮熟湯圓后,可以將它們放入冷水中浸泡一會兒,這樣湯圓表面的淀粉就會被沖走,讓湯圓更加糯。

