材料：

　　牛腩500克、柿子2個、土豆2個、姜片適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、八角1個、桂皮1個、香葉2片、水適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切塊，用沸水焯水去除血水和臟物，洗凈備用。

　　2. 柿子去皮切塊，土豆切塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，將牛腩煸炒至變色，加入姜片和料酒，炒出香味。

　　4. 倒入熱水，加入八角、桂皮、香葉，大火煮沸，再轉小火燜煮40分鐘。

　　5. 加入柿子和土豆，繼續小火燉煮20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

　　小貼士：

　　1. 牛腩燉的時間越長，越容易入味。

　　2. 煮柿子和土豆的時間不要太長，否則會爛掉影響口感。

　　3. 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。