1.準備原材料：蓮藕、花生、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽。

　　2.將蓮藕去皮，切成1.5cm左右的小塊；花生用水浸泡2小時，去皮，洗凈備用；排骨用水略煮一下去血沫，洗凈備用。

　　3.將排骨放入砂鍋中，加入適量清水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后煮10分鐘。

　　4.將蓮藕和花生加入砂鍋中，煮開后轉小火繼續燉煮30分鐘，期間定期撇去浮沫。

　　5.最后加入適量鹽調味，煮開后就可以關火了。

　　6.將燉好的蓮藕花生排骨湯倒入碗中即可食用，湯汁濃郁，營養豐富。