材料：

　　冬瓜一個、雪梨一個、瘦排骨適量、姜片適量、蔥段適量、食鹽適量、清水適量

　　步驟：

　　1. 將瘦排骨焯水后洗干凈備用。冬瓜去皮、去瓤，切成大小適中的塊備用；雪梨去皮、去核，切成大小適中的塊備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片、蔥段炒出香味，放入瘦排骨翻炒出油脂。

　　3. 加入適量清水，燒開后撇去浮沫，加蓋用小火煮30分鐘左右。

　　4. 將切好的冬瓜和雪梨加入鍋中，繼續煮10分鐘左右，直到冬瓜和雪梨熟爛。

　　5. 最后放適量的食鹽調味，煮開即可。

　　小貼士：

　　1. 冬瓜和雪梨都是富含水份的食材，所以加入足夠清水的同時不要太多，以免稀釋了湯的味道。

　　2. 如果想讓湯更加鮮美，可以在煮排骨的時候加入一些豬骨或雞骨一起煮。

　　3. 喜歡口感更加嫩滑的話，可以將煮好的湯用濾網濾去雜質，再重新煮開，效果更佳。