以下是一道凍豬肝炒青椒的做法：

　　材料：

　　- 凍豬肝

　　- 青椒

　　- 洋蔥

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將凍豬肝解凍，切成薄片狀，用生抽、鹽、少量白胡椒粉和料酒腌制15分鐘。

　　2. 青椒、洋蔥切成絲狀，姜片、蒜瓣切成末備用。

　　3. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肝片煎至兩面金黃后盛出備用。

　　4. 在同一鍋中倒入適量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入切好的青椒和洋蔥絲翻炒。

　　5. 加入煎好的豬肝片，翻炒均勻。

　　6. 調(diào)入適量的鹽和白胡椒粉，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 腌制豬肝的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如生姜、花椒等。

　　2. 煎豬肝片的時(shí)候，可以稍微加一點(diǎn)油，以免豬肝粘鍋。

　　3. 炒青椒的時(shí)候，火不要太大，以免青椒過于軟爛。