1.準備適量的牛肉，切成適當大小的塊狀或薄片狀。

　　2.將適量的鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蒜末、姜末、白糖等調料混合均勻，制成腌料。

　　3.將牛肉均勻地涂上腌料，放入冰箱腌制約30分鐘至1小時。

　　4.將腌制好的牛肉拿出來，瀝干余汁，放入熱鍋中煎至兩面金黃即可。

　　5.取出牛排，撒上適量的食鹽和黑胡椒粉，即可享用美味的牛排了。