1. 植物學(xué)區(qū)別：黃豆是大豆科的一種植物，豌豆則是豆科的一種植物。
2. 形態(tài)區(qū)別：黃豆呈倒卵形或心形，豌豆則呈扁豆形或近圓形。
3. 顏色區(qū)別：黃豆為黃色或棕色，豌豆則為綠色或黃色。
4. 營養(yǎng)價值區(qū)別：黃豆富含蛋白質(zhì)和大豆異黃酮，豌豆則富含碳水化合物和膳食纖維。
5. 調(diào)味口感區(qū)別：黃豆可作為豆腐、豆?jié){、豆沙等食品原料，豌豆則可作為蔬菜、涼菜、湯等烹飪食材。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的�？汀⒅蠛玫狞S豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
