以下是一種簡單但可口的黑豆煮法：
材料：
- 1 杯黑豆
- 6 杯水
- 1 個洋蔥，切成小塊
- 3 個大蒜，切碎
- 2 茶匙鹽
- 1 茶匙黑胡椒
- 1 小束新鮮牛蒡葉或菠菜葉
步驟：
1. 把黑豆放入一個大碗或鍋中，加入足夠的水，泡 6-8 個小時或過夜。這樣做可以讓黑豆更容易消化，并縮短了烹調(diào)時間。
2. 隔掉泡豆水，把黑豆放入一個大鍋中，加入 6 杯水。
3. 把洋蔥和蒜碎加入鍋中，以中火煮沸。
4. 調(diào)整火力，讓鍋中的黑豆慢慢煮沸。加入鹽和黑胡椒。
5. 在煮豆過程中，不時攪拌，以確保豆子均勻煮熟。
6. 煮豆約 1-2 個小時，或直到豆子變軟并煮熟。
7. 在煮豆的最后 10 分鐘，把切碎的牛蒡葉或菠菜葉放入鍋中。
8. 煮豆完成后，把鍋從火上取下，放涼后食用。
這樣煮出來的黑豆不僅味道好，而且健康營養(yǎng)，適合搭配米飯或粥食用。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
