以下是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（約500克），切成小塊或薄片

　　- 姜片（約20克）

　　- 大蔥（約20克）

　　- 蒜頭（3-4個瓣）

　　- 辣椒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 黑胡椒粉（適量）

　　- 植物油（適量）

　　做法：

　　1. 將牛肉塊放入碗中，加入生抽、料酒、糖、鹽和黑胡椒粉拌勻，腌制15-20分鐘。

　　2. 姜片切成絲，蔥切成段，蒜頭切碎，辣椒切成小段。

　　3. 燒熱鍋，加入適量植物油。

　　4. 加入姜絲、蒜末、辣椒段和蔥段翻炒。

　　5. 加入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色。

　　6. 加入適量水，燒開后轉小火，蓋上蓋子煮約30分鐘。

　　7. 期間間斷性地攪拌，以免底部燒焦。

　　8. 煮至湯汁濃稠時，加入鹽和適量糖調味即可。

　　建議配飯食用，也可配面條等。