百合是一種營養豐富的食材，但它有一些毒性，需要進行正確的處理和烹飪才能食用。以下是一種簡單的百合炒肉片的做法：

　　材料：

　　- 200克瘦豬肉片

　　- 50克鮮百合

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、雞精

　　步驟：

　　1. 將百合清洗干凈，去除根部和尖端，撕成小塊備用。

　　2. 豬肉片加入適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、雞精拌勻腌制10分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入肉片翻炒至變色。

　　5. 加入百合繼續翻炒，加蓋燜煮至百合變軟，加適量鹽和雞精調味即可。

　　注意事項：

　　1. 百合需要用水泡至少半個小時，泡水期間需更換2-3次水，以去除毒性。

　　2. 烹飪過程中，百合和肉片都不要炒過久，以免過度變硬和老化。

　　3. 炒肉片時可以加入適量淀粉進行腌制，可以增加口感和肉質的嫩度。