鮮銀耳是一種營養豐富的食材，可以通過以下幾種方式拌好吃：

　　1. 清炒法：將鮮銀耳煮熟后瀝干水分，加入少許鹽和食用油清炒，讓其表面微微焦黃，口感更加鮮脆。

　　2. 涼拌法：將鮮銀耳煮熟后放入冰水中，使其口感更加清爽，然后拌入少量醬油、醋、蒜末、姜汁、花椒面等調味料，即可食用。

　　3. 煲湯法：將鮮銀耳與瘦肉、枸杞等食材一起煲湯，湯汁清甜可口，具有滋補養生的功效。

　　4. 煎蛋法：將鮮銀耳切成細絲后，和雞蛋一起煎熟，口感鮮嫩，營養豐富。

　　無論采用哪種方式，都應注意調味適度，以充分保留鮮銀耳的營養和口感。