1. 準備好牛排：選擇優質的牛排，是帶有一定脂肪的瘦肉。

　　2. 牛排處理：將牛排放室溫下至少30分鐘，使其溫度均勻，并將油與調料慢慢按摩進去。

　　3. 烤制牛排：在平底鍋或烤盤上加熱適量油，待油熱后將牛排放入平底鍋或烤盤上煎 2 到 3 分鐘，煎至表面金黃色。然后把牛排翻過來再煎 2 到 3 分鐘，直到牛排煎熟為止。

　　4. 烤制時間：牛排烤制時間也要根據你所喜歡的口感來決定。大概可以按照以下時間計算：2-3 分鐘煎至表面金黃色，再烤 3-5 分鐘，翻面繼續煎 3-5 分鐘，烤至中間達到期望的熟度。

　　5. 休息：將烤好的牛排取出，放置 5 分鐘，讓牛排內部繼續熟化，表面變得更加松軟。

　　6. 上桌：將牛排擺在盤子上，配上自己喜歡的蔬菜或土豆泥即可享用。