1. 不溶性膳食纖維：包括木質(zhì)素、半纖維素、果膠等，能增加食物體積和便便體積，促進腸道蠕動，防止便秘。如麥麩、谷皮、大麥等。
2. 可溶性膳食纖維：包括果膠、卵磷脂、果膠酯等，能夠吸收水分形成膠狀物，感覺飽腹，有助于控制食欲；還能被腸道中的有益菌分解，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，有助于維持腸道健康，降低血液中的膽固醇和血糖水平。如燕麥、蘋果、胡蘿卜等。
3. 凝膠膳食纖維：包括膠質(zhì)、瓊脂、明膠等，能夠形成凝膠狀物，抑制葡萄糖和脂肪的吸收，有助于降低血糖和血脂。如海藻、豆腐等。
4. 溫和水溶性膳食纖維：包括菊粉、低聚果糖等，能夠輕松被腸道中的有益菌分解為短鏈脂肪酸，有益于腸道健康，改善便秘，增強免疫力。如洋蔥、大蒜等。
膳食纖維不同種類的物質(zhì)具有不同的生理功能，通過食用富含不同種類膳食纖維的食物，可以幫助我們維護身體健康。
1、通過食物來補充；2、通過保健品或者叫特殊醫(yī)學用途配方食品來補充。通過食物補充主要是通過蔬菜和水果，對于普通成年人來講，每天需要攝入500g的蔬菜、200g的水果，才能滿足身體對膳食纖維的需要。如果通過保健品或者特殊醫(yī)學用途配方食品來補充膳食纖維，每天攝入20-30g是比較適合的，對于便秘患者可以適當增加膳食纖維的攝入。
