生姜的保鮮方法如下：
1.放在陰涼通風(fēng)的地方。
2.將姜切成小塊，放在密封的塑料袋中，將空氣盡量排出，放在冰箱冷藏室中保存。
3.將姜用水清洗干凈，晾干后包裹在干凈的紗布或棉布中，放在冰箱蔬菜室中保存。
4.將姜切成小塊放在瓶子中，倒入白酒或料酒，蓋緊瓶蓋，放在陰暗處保存，這樣可以延長姜的保鮮期和防止發(fā)霉。
以上幾種方法都可以有效地延長生姜的保鮮期，但是建議盡早食用，以保證食品安全。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
