以下是熬制新鮮銀耳的步驟：

　　1.將銀耳泡軟，去除根部和雜質，洗凈。

　　2.將銀耳放入清水中，煮沸后轉小火慢燉2-3小時。

　　3.煮的過程中需要不斷地攪拌，避免銀耳粘底或煮爛。

　　4.煮到銀耳變成透明狀且汁液濃稠，加入適量的冰糖，繼續慢燉，直到糖完全溶解。

　　5.最后將熬好的銀耳倒入碗中，冷卻至室溫即可食用。

　　注意事項：

　　1.熬制銀耳的過程需要耐心，不能急躁，否則熬出來的銀耳不會粘稠。

　　2.可以根據口味加入紅棗、枸杞等其他材料，調整味道。