如果您的海帶排骨湯煮出粘稠物,有可能是因為海帶中的膠質溶解在湯中,導致湯變得粘稠。這并不影響湯的口感,但如果您希望湯的口感更清淡一些,可以嘗試以下方法:
1.在煮湯前將海帶泡軟,用清水沖洗干凈。這樣可以減少海帶中的膠質溶解在湯中的程度。
2.在煮湯的過程中,可以加入一些清水。這樣可以稀釋湯中的膠質,使湯的口感更清淡。
3.也可以在煮湯的過程中加入一些蔬菜、豆腐等食材,這些食材會吸收湯中的膠質,減少湯的黏稠感。
希望以上方法能夠幫助您解決問題。
1.選材處理:挑新鮮厚實的干海帶,別選碎渣多的。3.慢火燉煮:換一鍋清水,放海帶進去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.調味收尾:關火前5分鐘加鹽調味,別早放,不然海帶會變硬。
發布時間:2023-04-24 08:51:15
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