藕粉配紅糖可以增加甜味，同時也可以為身體提供一定的營養。藕粉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，而紅糖則富含鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質和維生素B族。藕粉配紅糖可增加營養，尤其適合女性和貧血患者食用。紅糖也可以提高藕粉的口感和香味，讓其更加美味。