毛蔥炒羊肉是一道具有濃郁中式風味的美食，步驟如下：

　　所需食材：

　　羊肉片 250g

　　毛蔥 2根

　　姜末 適量

　　蒜末 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　白胡椒粉 適量

　　淀粉 適量

　　植物油 適量

　　步驟：

　　1. 準備食材。將羊肉片切成小塊，加入醬油、鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘左右。毛蔥去皮洗凈，切成段；姜蒜切末備用。

　　2. 將腌制好的羊肉塊放入熱鍋中，煸炒至變色，炒至7成熟后放入碗中備用。

　　3. 鍋中放入適量的植物油，加入姜末、蒜末煸炒至香味出來，再加入毛蔥段翻炒均勻。

　　4. 將之前炒好的羊肉塊倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油，繼續(xù)翻炒至羊肉呈金黃色，并且充分吸收調味料。

　　5. 最后加入少量清水，翻炒均勻煮沸，讓羊肉更入味。

　　毛蔥炒羊肉做法簡單，口感鮮美，非常適合家庭晚餐。