冬天生羊肉可以通過以下方式進(jìn)行保存：

　　1. 冷凍保存：將羊肉切成適當(dāng)大小的塊狀，放入密封袋中，壓縮出空氣，放入冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)保存。冬季溫度低，冷凍室內(nèi)溫度一般維持在-18℃以下，可以長時(shí)間保存。

　　2. 燉煮保存：將羊肉放入湯鍋中，加入適量水和調(diào)料，燉煮至熟爛后可以食用，煮湯可以保存在冰箱內(nèi)，吃時(shí)再加熱即可。

　　3. 腌制保存：將羊肉切成適當(dāng)大小的塊狀，加入鹽、姜、蔥、料酒等調(diào)料腌制一段時(shí)間，再放入密封袋中保存。

　　無論采取哪種方式，一定要注意衛(wèi)生和防止串味，避免交叉污染。保存時(shí)間視保存方式和環(huán)境溫度而異，一般不宜超過一個(gè)月。