海帶的烹飪時(shí)間和方式會(huì)影響它的軟硬程度。以下是幾種方法可以使海帶煮軟：

　　1. 浸泡: 將干海帶浸泡在溫水中，約需45分鐘到1小時(shí)。海帶會(huì)慢慢變軟，減少煮的時(shí)間。

　　2. 慢燉: 將海帶和食材一起放入鍋中，加入適量的水和調(diào)味料，慢慢燉煮2-3小時(shí)。這樣可以使海帶煮到很軟。

　　3. 高壓鍋: 將海帶和水放入高壓鍋中，煮約15-20分鐘。這種方法可以快速煮熟海帶，使其變軟。

　　如果煮海帶時(shí)加入過(guò)多的鹽或醬油等調(diào)味料，會(huì)使海帶變得更硬。海帶的品種和新鮮度也會(huì)影響它的軟硬程度。