燕麥較容易消化。燕麥含有較少的麩質(zhì)和更多的溶性纖維，這有助于保持消化系統(tǒng)的健康，并可幫助降低膽固醇水平。蕎麥的纖維含量較高，也有利于消化系統(tǒng)的健康，但它含有較多的麩質(zhì)，可能會(huì)增加一些人的胃腸不適。對(duì)于腸胃較為敏感的人來(lái)說(shuō)，燕麥可能是更好的選擇。
2.和面調(diào)糊：把蕎麥粉和面粉倒進(jìn)大碗里，打入雞蛋，加鹽和五香粉，慢慢倒入溫水，邊倒邊攪，攪成能流動(dòng)的糊狀，像酸奶那種濃稠度。4.搭配升級(jí)：煎好的餅可以直接吃，外酥里嫩，蕎麥的谷香特別濃。
