茴香菜的功效與作用：

　　1. 促進(jìn)消化：茴香菜含有較多的芳香油和酵素，能夠刺激消化液的分泌，增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化和吸收。

　　2. 鎮(zhèn)痛止癢：茴香菜中的揮發(fā)油具有一定的鎮(zhèn)痛止癢作用，可用于緩解胃腸道痙攣、消化不良等癥狀。

　　3. 改善睡眠：茴香菜中含有的香草醛、香葉醛等揮發(fā)油，有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠緩解神經(jīng)緊張，改善睡眠。

　　4. 降血脂：茴香菜含有豐富的粗纖維和甙類(lèi)物質(zhì)，能夠促進(jìn)血脂的代謝和排出，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

　　茴香菜怎么吃：

　　1. 生吃：將茴香菜洗凈后切成小段，可以直接生吃或拌涼菜。

　　2. 煮湯：茴香菜可以用來(lái)煮湯，可加入其他食材，如雞肉、土豆、胡蘿卜等，口感清香。

　　3. 炒菜：可以將茴香菜和其他蔬菜炒在一起，口感香鮮可口。

　　4. 泡水飲用：將茴香菜切成小段，加入開(kāi)水中泡一段時(shí)間后，可以直接飲用。這種方法有助于促進(jìn)消化。