
冷凍餃子煮要點(diǎn):
1.水開后先將餃子放入鍋中,然后加入一杯冷水,反復(fù)3次,不要讓餃子粘在一起,也可防止水溫驟降。
2.煮餃子時(shí)不要攪動,以免餃子破裂。
3.用中火煮餃子,等水再次燒開后加入一小碗水,然后用小火煮10-12分鐘即可。
4.如果想讓餃子更爽口,可將煮好的餃子撈出放入冷水中浸泡幾秒鐘。
5.煮好的餃子要立即撈出,不要放在鍋中久煮,以免煮爛。

3.第三滾鎖鮮香:前兩滾已經(jīng)把餃子煮到七八分熟,第三滾要轉(zhuǎn)小火慢煮。4.老傳統(tǒng)有講究:其實(shí)"三滾餃子"是北方老輩傳下來的經(jīng)驗(yàn),過去用大鐵鍋煮餃子,火候不好控制,分三次煮能最大程度保證成功率。
