以下是速凍黑椒牛排嫩的煎法：

　　1.將速凍黑椒牛排從冰箱中取出，放置室溫下10至15分鐘，使其緩解冷凍。

　　2.在煎鍋中加入適量橄欖油，開中火熱鍋，加入蔥姜蒜爆香。

　　3.把牛排放到煎鍋中，先煎一面約2-3分鐘，直到金黃色，再煎另一面。

　　4.在每一面煎時，用鏟子輕輕把牛排翻動，避免直接用鉗子夾，以免損壞肉質(zhì)。

　　5.煎完后，把牛排放在盤子里，蓋上保鮮膜，放置5分鐘，讓其自然回溫。

　　6.撒上適量的黑胡椒，即可食用。

　　注意：煎牛排的時間不宜過長，以免使牛排肉質(zhì)變老，影響口感。