干洋槐花是一種中藥材，通常不用來做食品。如果您想用洋槐花來做包餃子，建議使用新鮮的洋槐花，而不是干花。

　　如果您堅持使用干花，建議先將洋槐花用溫水泡發，泡軟后切小塊，再加入其他餡料調制。干洋槐花的味道和口感與新鮮洋槐花有所不同，可能不太適合用來做餃子餡。