以下是一份烤五花肉的簡單腌制食譜：

　　材料：

　　- 五花肉 500 克

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 蠔油 1 湯匙

　　- 白胡椒粉 1 茶匙

　　- 姜末 1 湯匙

　　- 蒜末 1 湯匙

　　- 糖 1 湯匙

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成大塊，稍微壓扁，以便更好地吸收腌料。

　　2. 在一個容器里，將料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、姜末、蒜末和糖混合在一起，攪拌均勻。

　　3. 將五花肉塊放入腌料中，用手按壓，使腌料充分滲透進五花肉里。

　　4. 蓋上蓋子，放進冰箱腌制 2-3 個小時，或者過夜。

　　5. 取出腌制好的五花肉，抖去多余的腌料，然后用廚房紙巾擦干凈。

　　6. 將五花肉放入烤架上，用中火烤 4-5 分鐘，然后翻面再烤 4-5 分鐘，直到兩面都烤得金黃酥脆。

　　7. 將烤好的五花肉放在盤子里，撒上一點蔥花和香菜，即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 如果你喜歡更辣的味道，可以加入一些辣椒粉或者辣椒醬。

　　2. 腌制時間越長，味道會越好，但不要超過 24 小時，否則肉質會變得過分柔軟。

　　3. 烤五花肉時，要注意火候，以免烤糊。如果火太大，可以加蓋子烤。