做豬肉丸的材料：

　　- 豬肉末 500 克

　　- 豆腐 1 塊

　　- 生姜 1 片，切成末

　　- 大蔥 1 根，切成末

　　- 鹽適量

　　- 雞蛋 1 只

　　- 生粉適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 豆腐用紗布包好，放在熱水中煮至熟軟，搗成豆腐渣。

　　2. 將豬肉末、豆腐渣、生姜末、蔥末、鹽和雞蛋混合，用手攪拌均勻，使肉與豆腐渣充分混合。

　　3. 逐漸加入生粉，攪拌至肉餡變得有彈性。

　　4. 按照自己喜歡的大小捏成丸子。

　　5. 熱鍋涼油，將丸子放入油中煎至金黃色。

　　6. 加入適量水，大火燒開后，轉小火燜煮 5 分鐘至熟透。

　　7. 出鍋前，可以加入醬油、味精、醋、蔥花、蒜末等調味品，根據個人口味調整。

　　小貼士：

　　- 食材的比例和攪拌的時間和力度都會影響制作出來的豬肉丸的口感，需要多試幾次才能找到適合自己的比例和方法。

　　- 豬肉丸煮的時候，可以加入冰塊，這樣能使豬肉丸更加鮮嫩。