以下是小龍蝦燒法：

　　1. 先將小龍蝦洗凈，把蝦肚剖開(kāi)，去除蝦線和蝦泥。

　　2. 鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香。

　　3. 放入小龍蝦煸炒，加入料酒和鹽。

　　4. 再放入豆瓣醬和生抽煸炒，加入一點(diǎn)糖提鮮。

　　5. 加入適量的清水，燜煮5-8分鐘，然后加入青蒜翻炒即可。

　　小龍蝦的燒法可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，還可以加入其他的調(diào)味料。燒好的小龍蝦應(yīng)該口感鮮美、肉質(zhì)飽滿、湯汁濃郁。