地菜花煮雞蛋是一道簡單又美味的菜肴，以下是煮法：

　　材料：

　　1. 地菜花

　　2. 雞蛋

　　3. 鹽適量

　　4. 生抽適量

　　5. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 地菜花放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和生抽，攪拌均勻。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入雞蛋煎至兩面金黃色，撈出切成小塊備用。

　　4. 同一口鍋中倒入清水，加入地菜花，煮至變軟。

　　5. 然后將煎好的雞蛋塊放入鍋中繼續煮2-3分鐘。

　　6. 最后加入適量的鹽調味，煮開即可。

　　小貼士：

　　1. 煮地菜花的時間不宜過長，以保持它的鮮美口感。

　　2. 煮雞蛋時可根據個人口味加入其他佐料，如姜蒜等。

　　3. 地菜花可以搭配其他蔬菜一起煮，增加營養價值。