蓮藕燉排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、口感清香的湯品，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 豬排骨400克

　　2. 蓮藕500克

　　3. 姜片10克

　　4. 料酒適量

　　5. 鹽適量

　　6. 雞精適量

　　7. 水適量

　　制作步驟：

　　1. 豬排骨先用鹽、料酒腌制30分鐘，蓮藕切成片或塊狀備用。

　　2. 熱鍋冷油，將姜片爆香，然后將腌好的排骨放入煸炒幾分鐘。

　　3. 加入適量的水，燒開后用勺子撇去浮沫，再加入料酒、鹽和雞精，攪拌均勻。

　　4. 將切好的蓮藕片放入煮沸的水中焯水1分鐘后撈出，放入鍋中。

　　5. 將湯汁煮開后改成小火，煮2個(gè)小時(shí)左右，中途可以加適量的水，以保持湯汁的濃稠度。

　　6. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精，撒上少許蔥花即可。

　　燉制時(shí)間需要較長，但蓮藕的香味會(huì)漸漸滲入排骨中，同時(shí)湯汁也會(huì)越來越濃郁。建議提前制作好，放入保溫瓶中保持溫度，飲用時(shí)再熱一下即可。